Les Bouchers Verts

Belgian special beers, Insect & Vegetarian food.


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Dernier RDV et horaires de vacances

Dernier rendez-vous avant les horaires de vacances. La petite finale demain à 16h pour partir la tête haute.

Du 18 au 29 juillet, fermeture du temps de midi et ouverture à 18h pour la soirée. Après ça…

petite finale

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Atelier de cuisine aux insectes

Atelier cuisine 25-02-18 3

Le 25 février 2018 au 33 de la rue de la Madeleine, 4000 Liège de 18h à 21h.

Avec un chef de talent pour vous épauler, Benoît Herman, apprenez à cuisiner les insectes en accord avec une cuisine végétarienne autour d’une bonne table et dans un cadre art-déco sympathique.

10 places de disponibles, ne tardez pas.

Entrée
– Beignets tempura aux criquets adultes et une tapenade aux insectes.
– Potage parmentier de potiron du jardin mijoté au vers de farine.

Plat
– Pâtes de légumes et pesto de grillons.

Dessert
– Mille-feuilles de spéculoos et sa crème pâtissière relevé au criquet médium.

Tarif:
– 55€/personnes, 1 apéritif et 1 verre de vin compris.

Réservation:
via facebook
bugsinmugs@outlook.com.
0498/343679
Nous vous enverrons un bon de réservation avec les modalités de paiements.


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Bugs in Mugs cherche un chef cuistot!

Offre d’emploi!

Bugs in Mugs ENGAGE!!!!

Bin ouais, sérieusement, nous recherchons un chef cuistot pour notre future brasserie-restaurant à Liège centre pour la mi-octobre, début novembre.

Nous allons ouvrir une petite brasserie avec bien sûr des plats aux insectes et aussi végétariens. Nous recherchons donc un cuistot principalement pour l’élaboration de plats du jours végés et insectes et également proposer des assiettes découvertes sous forme de tapas. Vous aurez carte blanche (sauf si c’est pas bon évidemment 😉)

Profil recherché:

– Esprit créatif et aventureux
– Expérience et/ou savoir-faire dans la cuisine végétarienne
– Être détendu mais efficace
– N’importe quel âge mais ne pas avoir un pied dans la tombe quand même
– De préférence, habiter la région de Liège
– Avoir envie de cuisiner des insectes…non peut-être!
– Avoir le diplôme de restaurateur-traiteur.

Les conditions et surtout le statut, indépendant ou employé seront à discuter car ça dépend encore de plein de trucs administratifs compliqués que nous sommes entrain de mettre en place. L’important c’est de participer mais ne vous inquiétez pas, vous aurez un salaire correk!

Donc si vous voulez travailler avec une équipe sympa, dans un cadre sympa et pour un projet super sympa et innovant, vous pouvez nous renvoyer votre CV et une petite lettre de motivation à cette adresse mail:

olivierbotman@hotmail.com

et nous vous tiendrons au jus (de légumes).

Gaëlle et Olivier pour Bugs in Mugs.


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Ca bouge…du côté de Liège!

Tel l’insecte en mue, Bugs in Mugs change de carapace…

Parce que notre vie professionnelle et familiale évolue, il n’y aura pas de marché Albert les prochaines semaines. Nous y reviendrons une dernière fois très probablement fin septembre. On vous tiens au jus (de carotte) pour fêter notre départ vers une nouvelles aventures!!!

On vous en dit plus bientôt.

En attendant, voici vraisemblablement nos derniers évènements de l’année:
– Ce dimanche 17-09 au Marché des saveurs – Manage
– Le samedi 23-09 à Anderlecht euuuh quelque part…

Et puis…il y a notre fier destrier, lui aussi s’en va servir d’autres causes que la nôtre. Bin oui, on peut pas tout faire à la fois hein. Il a été traité avec amour et très bien nourri, il a le poil brillant et le sabot solide. Si quelqu’un a l’envie de monter un bestiau pas comme les autres, vous le retrouverez en vente ici plus bas…là…oui le lien 2ememain, voiiilaaaaa.

En attendant d’autres nouvelles, une chose est sûr, cet hiver on se retrouvera mais cette fois bien au chaud…wouaiiiiii!

!Food Truck à vendre!

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Changement de plan pour 2018

Tel l’insecte en mue, Bugs in Mugs change de carapace…

Parce que notre vie professionnelle et familiale évolue, il n’y aura pas de marché Albert les prochaines semaines. Nous y reviendrons une dernière fois très probablement fin septembre. On vous tiens au jus (de carotte) pour fêter notre départ vers une nouvelles aventures!!!

En attendant, voici vraisemblablement nos derniers évènements de l’année:
– Ce samedi 09-09 au Rock Landen 2017
– Le dimanche 17-09 au Marché des saveurs – Manage
– Le samedi 23-09 à Anderlecht euuuh quelque part…

Et puis…il y a notre fier destrier, lui aussi s’en va servir d’autres causes que la nôtre. Bin oui, on peut pas tout faire à la fois hein. Il a été traité avec amour et très bien nourri, il a le poil brillant et le sabot solide. Si quelqu’un a l’envie de monter un bestiau pas comme les autres, vous le retrouverez en vente ici plus bas…là…oui le lien 2ememain, voiiilaaaaa.

2ememain

En attendant d’autres nouvelles, une chose est sûr, cet hiver on se retrouvera mais cette fois bien au chaud…wouaiiiiii!