Les bouchers Verts – Bugs in Mugs

Vegetarian, insects and Belgian special beers

News: le podcast de l’émission  » Bientôt à Table !  » sur la première avec Pilippe Lambillon, Sophie Moens et Carlo de Pascale!

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Ce samedi 22 juin à 11h dans  » Bientôt à Table !  » : Les insectes, futurs hôtes de nos assiettes ? – Le retour de l’été, buvons du rosé !

Podcast LA Première RTBF

Criquets, sauterelles, blattes et autres vers… manger des insectes, l’idée pourrait rebuter plus d’un occidental ! Pourtant, le sujet ne semble pas aussi saugrenu qu’il n’y parait ! À l’heure où la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Agriculture et l’Alimentation) recommande de consommer des insectes plutôt que de la viande, de nombreuses voix s’élèvent pour encenser cette nourriture d’avenir ! Nutritionnelle, économique, en phase avec les problématiques environnementales du moment, l’entomophagie n’offrirait, selon elles,  que des avantages ! Découverte d’un univers gourmand peu ragoûtant avec Olivier Botman et Gaëlle Brée, initiateurs d’un élevage d’insectes en Belgique (Bugs in Mugs) et Philippe Lambillon, célèbre bourlingueur et coutumier de cette alimentation version mille-pattes !

Le vin rosé, de retour sur les tables de l’été ! Super star du moment, il en coule à flot en cette saison estivale! Vins faciles d’accès, peu chers, rafraichissants… Durant quelques mois, le belge se rue en effet sur ces flacons qui invitent au voyage et à la légèreté ! Pour autant, une fois en bouche, les déceptions peuvent être grandes. Vins  » bonbons « , piquettes acides, il est important de comprendre et connaitre cet univers où le pire peut côtoyer le meilleur ! Les savoir-faire, les proc édés, les conseils d’achats nous seront dévoilés par Olivier Poels de la Revue du Vin de France !

la première

lambillon

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